Ovu vrstu paradajz polpe uglavnom koriste proizvođači pica. Zahvaljujući velikoj gustini, lako se nanosi na tijesto bez puštanja nametljivih tragova vode. Ipak, ostaje proizvod u kome dominira svježina tek ubranog paradajza. Sve je obogaćeno prstohvatom soli kako bi polpa dobila jak i ukusan stil.