1908. godine je kompanija Käserei Champignon počela sa radom upravo sa ovim sirom i još uvjek je Camembert jedna od glavnih proizvoda njihove kompanije. Ovaj mekani sir snažan je na nepca, ukus mu je voćni i drvenast obložen svijetlo žutom koricom. Kao predjelo ili dezert, pečeni Camembert nudi bogato potapanje za voće i povrće.